Gezin
20 minuten
Rijst gerechten
Rijst heeft bijna iedereen wel in huis. En dat is niet zomaar. Het is betaalbaar, neutraal van smaak en ontzettend veelzijdig. Van Aziatische wokgerechten tot Mexicaanse recepten of een klassieke nasi goreng. Met rijst kun je echt alle kanten op. Hier deel ik mijn favoriete rijst gerechten, lekker, makkelijk en heel veelzijdig.
Snel naar:
Snel
30 minuten
Snijbonen roerbak met kip
Gezond
Feest
Gezonde curry
Vega
Feest
Indonesische aubergine
Griekse rijst
Werelds
45 minuten
Koe Loe Yuk
Gezin
4H
Ajam pangang uit de slowcooker
Gezin
30 +150M
Aziatisch stoofvlees
Snel
30 minuten
Nasi kuning met kip ketjap
Zoet
30 minuten
Mango sticky rice met kokos
Zelf een rijsttafel maken
Gezin
35 minuten
Milde curry met kip: kidsproof
Verschillen in rijstsoorten op een rij
Rijst is rijst. Zou je denken hè? Dat zit net wat genuanceerder. De verschillen zitten vooral in structuur en smaak. Waar de ene rijstkorrel veel vocht opneemt, wordt de andere juist plakkerig. U snapt, waarom risotto het best met risottorijst en niet met zilvervliesrijst is te maken. Waarom Spaanse paëlla met paëllarijst wordt gekookt. En waarom er bij sushi met – je raadt het al – sushirijst wordt gewerkt.
Hoeveel rijst per persoon?
Een veelgestelde vraag: hoeveel rijst per persoon heb je eigenlijk nodig? Vanaf nu ga je het altijd onthouden: serveer je de rijst als bijgerecht, reken dan 75 gram rijst per persoon. Verwerk je het in een hoofdgerecht, dan is het 100 gram. Weet namelijk dat de rijstkorrels bij het koken zo’n 2,5 keer zo zwaar worden, wat na een simpele rekensom op zo’n 200 à 250 gram gekookte rijst uitkomt. Reken voor broccolirijst of bloemkoolrijst 200 gram per persoon. Daarover gesproken, in de categorie ‘groenterijst’ worden we heel blij van deze broccolirijst met aubergine uit de oven.
Rijst koken – zo doe je dat
Rijst koken klinkt makkelijk, maar toch gaat het nog vaak mis bij veel mensen. Het koekt aan of wordt niet gaar, of juist overgaar. Hierbij mijn tips voor het koken van rijst: Spoel de rijst af onder koud water, kook de rijst met 1 deel rijst op 2 delen water (zonder deksel), kookt de rijst? zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Vervolgens laat je de rijst nog 10-12 minuten zacht koken. Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Gebruik dan een rijstkoker. Deze link opent in een nieuw tabblad
Mijn favoriete rijst gerechten op een rij:
- Rijst met sperziebonen Deze link opent in een nieuw tabblad
- Vegetarische nasi Deze link opent in een nieuw tabblad
- Griekse rijstsalade Deze link opent in een nieuw tabblad
- Risotto met kip en spinazie Deze link opent in een nieuw tabblad
- Kip siam Deze link opent in een nieuw tabblad
- Turkse rijst met aubergine Deze link opent in een nieuw tabblad
- Mexicaanse rijst Deze link opent in een nieuw tabblad