Home/Vegan recepten

Vegan recepten

Name: Vegetarische stoofschotel met aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 aubergines; 2 uien; 2 tenen knoflook; 12 zongedroogde tomaatjes; 2 blikken pomodorini tomaatjes (van 400 gr ); 4 el granaatappelpitjes; 4 el pistachenootjes; 2 el honing; 1 citroen (schil geraspt ); 4 tl gedroogde oregano; 4 takjes dille; 4 takjes platte peterselie; Peper en zout; Olijfolie

Vegan recepten zijn hip en happening! Eerlijk is eerlijk, tien jaar geleden werd de veganist als een stoffig, geitenwollensokkentype omschreven. Tegenwoordig is veganistisch eten, vegan eten in de Engelstalige volksmond, ingeburgerd en hartstikke hot. Zelfs topsporters gooien het op de plantaardige boeg, dus dat wil wat zeggen. Geen kaas, geen eieren, geen melk, dan blijft er niet veel over? Kijk, die wilden we horen. Anno nu zijn er zoveel alternatieven te vinden dat de dierlijke ingrediënten in vegan eten niet worden gemist. De favoriete ‘P’s’ kunnen gewoon worden voorgeschoteld.: vegan pizza, vegan pannenkoeken, vegan pasta en zelfs plantaardige patat-friet. Nul dierlijks, veel groenten, allemachtig veel smaak. Hulde voor vegan eten. Goed nieuws voor de ‘boehs’ en de ‘toks’, voor de wereld en de portemonnee. Hang de vlag uit voor de volgende vegan recepten.

Snel naar:

Gezin 30 M + wachttijd

Falafel

Snel 10 minuten

Pico de gallo

Simpel Feest

Pan con tomate

Gezond 10 + 35M

Bieten hummus

Vegan hapjes

Uitgelicht

Onze favoriet

Vega 20 minuten

Kisir: Turkse bulgursalade

Zoet 30 minuten

Mango sticky rice met kokos

Feest 10 minuten

Crostini: zelf knapperige toastjes maken

Onze favoriet

Oven 90 + 30M

Focaccia genovese

Onze favoriet

Basis 24H

Zuurdesem brood recept

Vegetarische stoofschotel met aubergine

Uitgelicht

Simpel 30 minuten

Aardappel spiraal uit de Airfryer

Verschil tussen vegetarische en vegan recepten

Om te onthouden, wat maakt vega vega en vegan recepten vegan? Lekkerbekken die geen vis of vlees eten, maar hun kommetje kwark of gekookt eitje geen houdoe hebben gezegd, zijn vegetariërs. Skip je bovendien zuivel, eieren, honing en meer dierlijk spul, dan val je in het hokje ‘veganist.’ Wie weet voelt het goed om niets dierlijks te eten óf zijn jij en lactose (lees: melksuiker. Lactosevrije recepten, vind je hier) geen vrienden. Geen gesip, want het is mega makkelijk om vegan recepten te vinden. En daarbij valt er van vegan eten net zo goed iets bijzonders te maken.

O, voordat we het vergeten. Veel vegetarische maaltijden zijn in een handomdraai 100% plantaardig te maken. Vervang de kaas door een plantaardige kaas- of vleesvervanger (bijvoorbeeld tofu) of kook met extra groenten en het genieten is net zo groot. De vega(n) Mexicaanse burrito’s en de vega(n) curry doen het voor. Trouwens, ook een cuisine vol vegan (te maken) recepten, is de Midden Oosterse keuken.

Minder diehard veganist? Mogen er best wat dierlijke ingrediënten – op vlees na – inzitten? Weet dan deze vegetarische recepten te vinden.

Vegan recepten voor vegan taart en toetjes

Vegan eten bevat niks, nada, nul aan kaas, eieren, melk, honing et cetera. Dan zou je denken dat dat voor de zoetekauwende veganist een groot gemis is. Ben je mal! Vegan taart, vegan cake en vegan koekjes snoepen komen net zo goed in het veganistische vocabulaire voor. Alleen de ingrediëntenlijst wijkt net wat af. Allemaal handigheidjes zijn er om het dierlijks te omzeilen. Proef je niks van. Zeker niet als je weet dat suiker de vaste speler in het zoete geheel blijft. We noemen deze vegan taart met mango, vegan koekjes van amandelmeel en vegan cashew fudge.

Nog niet uitgesnoept, gefeest of getrakteerd en nog wel trek in een zoete snack? Tussen de lactosevrije recepten staan meer vegan recepten voor vegan taart tot toetjes.