Crostini: zelf knapperige toastjes maken

Zelf crostini maken is echt zo’n basis kookding dat altijd van pas komt. Het is simpel, snel en altijd lekker. Of je nu onverwacht bezoek krijgt of zin hebt in een borrelhapje Deze link opent in een nieuw tabblad: met een restje stokbrood en een beetje olijfolie tover je in no-time knapperige toastjes op tafel. Zelfgemaakt zijn ze zóveel lekkerder dan kant-en-klare! En je kunt ze helemaal naar je eigen smaak beleggen.

– Burrata + tomaatjes uit de oven Deze link opent in een nieuw tabblad

– Ricotta + gegrilde perzik + honing

– Avocado + limoen + chilivlokken

– Cottage cheese + crispy chili oil

– Roomkaas + zalm + dille

– Hummus + gegrilde courgette

– Geklopte feta + granaatappelpitjes

– Tapenade + artisjokharten

– Geitenkaas + honing + walnoten

– Geitenkaas + vijgen + appelstroop Deze link opent in een nieuw tabblad

– Pesto + mozzarella + cherrytomaat

– Paddenstoelen + truffelolie

– Caponata of ratatouille (koud of lauwwarm)

– Gebakken champignons + tijm

– Geroosterde paprika + ansjovis

– Geroosterde druiven + blauwe kaas

Laat de crostini altijd goed afkoelen op een rooster na het bakken. Zo blijven ze lekker krokant, ook als je ze van tevoren maakt. Bewaar ze in een luchtdichte trommel, dan blijven ze zeker een paar dagen goed.

Serveer ze los bij een borrelplank, of leg ze al belegd op een mooie schaal. Perfect voor feestjes, picknicks of gewoon een heel lekkere lunch.