Zoet
15 + 60 min
Meringue hartjes
Lekker makkelijk en snel meringue recept. Je hebt enkel eiwit en suiker nodig om deze knapperige schuimpjes te maken. Test het zelf.
Ingredients for 12 people
st.
Ingrediënten voor 12 st.
- 90 gr eiwit 2 eieren maat L
- 90 gr fijne kristalsuiker
- 90 gr poedersuiker
- Klein drupje roze kleurstof
- 2 el sprinkles
- Snuf zout
Zo maak je het
-
Begin met het vetvrij maken van je kom en mixer. Dit doe je het beste met een beetje citroensap.
-
Scheid de eieren en zorg ervoor dat er echt geen drupje eigeel bij het eiwit zit. Klop de eiwitten op een hoge stand half stijf. Voeg dan lepel voor lepel de fijne kristalsuiker en de poedersuiker toe. Blijf net zo lang mixen totdat je een mooi glanzend dik schuim hebt. Je moet de kom op zijn kop kunnen houden. Dit duurt ongeveer 5 tot 8 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 100 graden (boven- en onderwarmte).
-
Doe een drupje kleurstof bij het eiwit en meng het met een spatel door elkaar. Vul een spuitzak (met een spuitmondje met kartelrandje bijv. 1M) met het schuim. Spuit nu 2 halve hartjes tegen elkaar aan. Je kan ook gewoon toefjes spuiten natuurlijk.
-
Strooi wat sprinkles over de merengue. Laat de schuimpjes ongeveer 2 uur drogen in de voorverwarmde oven. Zet daarna de deur op een kier en laat de schuimpjes afkoelen. Je kan ze het beste in een koektrommel bewaren.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
