Zoet
15 + 60 min
Aardbeien kwarktaart
Lekkere kwarktaart met aardbeien. Zonder pakjes en zakjes, maar minstens zo makkelijk. En tien keer lekkerder! Probeer het zelf.
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8 – 10 personen
- 500 gr kwark
- 200 gr roomkaas
- 20 gr gelatine
- 2 el agavesiroop of suiker
- 500 gr aardbeien + extra om te garneren
- 125 gr cashewnoten
- 150 gr dadels
Materialen
- Springvorm 20 cm
Zo maak je het
-
Laat de gelatine weken in koud water.
-
Verwijder de pitten van de dadels en maal ze samen met de cashewnoten in een keukenmachine tot een grove massa. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de randen goed in met een bakspray. Verdeel het dadelmengsel over de bodem en druk dit iets aan met een lepel. Laat de bodem opstijven in de koelkast.
-
Pureer de aardbeien glad met een staafmixer. Verwarm de puree kort in een steelpannetje. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en meng dit snel met een garde totdat alle gelatine opgelost is. Laat het mengsel afkoelen.
-
Klop de roomkaas en de agavesiroop los met een spatel. Het moet zalvig worden. Houd je van zoet, voeg dan een extra lepel agave toe. Spatel de kwark er doorheen. Spatel tot slot afgekoelde aardbeienpuree er ook doorheen. In plaats van agavesiroop kan je ook suiker gebruiken.
-
Giet de vulling op de taartbodem. Laat de aardbeien kwarktaart minimaal 4 uur (het liefst een hele nacht) opstijven in de koelkast. Garneer de kwarktaart met verse aardbeien.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
