Vega Thaise viskoekjes

Thaise viskoekjes zijn een echte crowd pleaser. Jong en oud maak je er blij mee! Tenminste onze jongens wel. Ze zijn lekker als voorgerecht, als hapje bij een borrel of als lichte lunch met een salade ernaast. Maar heb je wel eens vegetarische viskoekjes gegeten? We maakten deze vega viskoekjes met Jackfruit. Het komt uit Thailand. Je kan het kopen in de supermarkt van het merk Fairtrade Original.

Er zijn in de supermarkt natuurlijk steeds meer vlees- en visvervangers te vinden. Vaak op basis van soja. Sommige zijn goed en anderen bestaan uit ellenlange ingrediëntenlijsten, waarvan je de helft niet kent. Dat is bij dit product anders. Jackfruit bestaat uit Jackfruit en niets meer dan dat. Het wordt ingelegd in brine (een oplossing van zout en in dit geval ook citroenzuur in water). De structuur komt overeen met artisjok uit blik en daarom lijkt het een beetje op vis. De smaak is vrij neutraal waardoor je er van alles mee kan doen zoals Thaise viskoekjes. Het recept is zo gemaakt, je gooit alles in een keukenmachine, burgertjes vormen, even bakken in wat olie en klaar ben je. Lekker met een homemade Srirachadip. We zijn benieuwd wat je ervan vindt!

Dit bericht is in samenwerking met Fairtrade Original, lees mijn disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.