Home/Recepten/Vega shoarma van oesterzwammen

Vega shoarma van oesterzwammen

Name: Vega shoarma van oesterzwammen
Total time: 20 min
Ingredients: 4 st. pitabroodjes; 600 gr oesterzwammen; 350 gr cherrytomaten; 0,5 komkommer; 0,5 rode ui; 1 teentje knoflook; Kneepje citroensap; 5 gr verse dille; 1-2 el shoarmakruiden; Peper en zout; Olijfolie; 4 el Griekse yoghurt; 2 el mayonaise; 1 teentje knoflook; Peper en zout

Makkelijke recepten 20 min.

6 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Dit recept is zo’n lekkere verrassing: vega shoarma van oesterzwammen. Super smaakvol, helemaal vega en je mist het vlees echt niet. De oesterzwammen krijgen in de Airfryer een heerlijk krokant randje en de shoarmakruiden doen de rest. Samen met de frisse salade van komkommer en tomaat en een romige knoflooksaus Deze link opent in een nieuw tabblad wordt dit een top maaltje. Wij vinden het vooral ideaal voor een doordeweekse dag, want je hebt dit in no-time op tafel. En hoe fijn is het dat je er niet eens een pan voor nodig hebt?!

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tip van Pauline

Geen Airfryer in huis? Je kunt de oesterzwammen ook gewoon in een koekenpan bakken.

Veelgestelde vragen over vega shoarma

Kan ik ook andere paddenstoelen gebruiken?

Het kan wel, maar oesterzwammen werken het best omdat ze zo’n fijne bite hebben. Met portobello’s of champignons kan het ook, maar die worden iets zachter.

Hoe voorkom ik dat de oesterzwammen te nat worden?

Scheur de zwammen in reepjes in plaats van snijden, zo houden ze beter structuur. Bak/airfry ze op hoge temperatuur, dan krijgen ze een krokant randje.

Kan ik de knoflooksaus ook lichter maken?

Zeker! Gebruik alleen Griekse yoghurt of vervang de mayonaise door een beetje kwark.

Welke kruiden passen nog meer goed bij de oesterzwammen?

Naast shoarmakruiden kun je ook kerriepoeder of gerookt paprikapoeder toevoegen.

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Geen Airfryer in huis? Je kunt de oesterzwammen ook gewoon in een koekenpan bakken.
Voor een extra frisse bite kun je wat ingelegde rode ui Deze link opent in een nieuw tabblad of augurk toevoegen.
Zin in een pittige variant? Voeg wat sambal of chilivlokken toe aan de oesterzwammen.
Vervang de pitabroodjes eens door Turkse broodjes of wraps.

Bewaartip

Naar recept gaan Recept afdrukken

De vega shoarma kun je prima voorbereiden. Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast, dan blijft het 2 dagen goed. Warm ze kort op in de pan of oven voordat je ze serveert. De salade en saus maak je het liefst vers, dan zijn ze het lekkerst.

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Uitgelicht!

Intro

Titel

Uitgelicht

Text

bekijk recept