S’mores brownies

Ingredients for 12 people
brownies
- 120 gr pure chocolade
- 225 gr roomboter
- 3 eieren
- 125 gr bloem
- 25 gr cacaopoeder
- 300 gr suiker
- 125 gr marshmallows
- 100 gr koekjes maria kaakjes
- 1 tl vanille-extract
- 1 snufje zout
- brownievorm van 29 x 19cm
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven-en onderwarmte) of 180 graden (hetelucht). Vet een brownievorm in en bekleed met bakpapier.
-
Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Dit doe je door een kom boven een pan kokend water te zetten. Hierbij mag de bodem van de kom het water niet raken. Laat het vervolgens iets afkoelen.
-
Splits de eieren in 2 eieren en 1 eidooier. Klop samen met de suiker, het zout en het vanille-extract met een mixer in vijf minuten tot een lichtgeel, dik beslag. Spatel het chocolademengsel door het beslag. Spatel daarna de bloem en het cacaopoeder er door.
-
Schenk het beslag in de brownievorm en bak 35 minuten in de oven. Haal uit de oven en verdeel de marshmallows over de bovenkant van de brownie en zet nog circa 3-5 minuten terug in de oven, onder de grill, tot de marshmallows goudbruin zijn. Let op: blijf er bij om te checken of ze niet verbranden!
-
Haal de brownie uit de oven en breek de koekjes in grove stukjes, steek ze in de nog warme brownies. Laat de s’mores brownies volledig afkoelen in de vorm. Haal de brownie uit de vorm en snijd in vierkantjes of rechthoeken.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.