Pompoen wortelsoep

Jawel, het is volop herfst en dat betekent dat de pompoenen weer de keuken in mogen. Met pompoen kan je zoveel lekkers maken, van zoete tot hartige dingen. Eén van de bekendste recepten met pompoen is natuurlijk soep. We hebben al een aantal variaties online staan. Maar deze keer voegen we nog een groente toe en dat is wortel. Yes! Met een beetje gember en Kikkoman sojasaus creëer je in een handomdraai deze heerlijke pompoen wortelsoep. Echt een aanrader!

Niet alleen de sojasaus komt uit Japan. We gebruiken in dit recept ook een Japanse groene Hokkaido pompoen. Het vruchtvlees is wat geler van kleur, maar de smaak is vol en ietwat nootachtig. Je kan overigen ook prima een gewone flespompoen voor dit recept gebruiken. De sojasaus van Kikkoman Deze link opent in een nieuw tabblad geeft deze soep heel veel smaak. Deze sojasaus heeft veel aroma, waardoor je verder niet zoveel nodig hebt om de soep lekker te maken. We gebruiken deze keer sojasaus met een groene dop, deze bevat wat minder zout. En dat is prima aangezien de bouillon van zichzelf ook al zout is. De verse gember en limoen maken de soep helemaal af. Kortom een lekker hartverwarmend herfstsoepje.

Dit bericht is in samenwerking met Kikkoman, lees mijn disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.