Gezin
20 minuten
Poke bowl met garnalen
Poke bowl met garnalen! Superlekker met grote gefrituurde garnalen en een pittige sriracha mayonaise. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr rauwe gepelde jumbo garnalen
- 1 ei
- 300 gr sushirijst
- 2 el bloem
- 75 gr panko
- 0,5 komkommer
- 2 avocado’s
- 9 radijsjes
- 0,25 ananas
- 125 gr zeewiersalade
- 120 ml sushi azijn
- 6-8 el srirachamayonaise
- 50 gr pinda’s
- Zout
- (Zonnebloem)olie
Zo maak je het
-
Bereid de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking. Schenk de sushi azijn en een snuf zout over de gekookte rijst. Verdeel de rijst over een platte schaal en laat afkoelen.
-
Snijd de ananas in stukjes en de avocado’s en radijs in plakjes. Snijd de komkommer in staafjes en hak de pinda’s fijn.
-
Dep de garnalen droog met een stuk keukenpapier. Klop het ei in een kommetje los met wat zout. Zet een bord klaar en strooi de bloem er op, zet een tweede bord klaar met de panko. Haal de garnalen 1 voor 1 door de bloem, het ei en daarna door de panko.
-
Verhit in een zware pan een flinke laag (zonnebloem)olie (tenminste 1 centimeter diep). Test of de olie heet genoeg is door er een panko kruimel in te gooien. Wanneer de panko door de olie danst is de olie heet genoeg om te frituren. Frituur de garnalen 5-10 tellen tot ze rondom goudbruin zijn. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
-
Verdeel de rijst over de kommen. Leg in elke kom wat zeerwiersalade, een aantal garnalen, stukjes ananas, plakjes avocado, komkommer en radijs. Bestrooi met pinda’s en zigzag de srirachamayonaise er over.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
