Gezin
20 minuten
Pasta met mosselen
Pasta met mosselen recept gezocht? Ontdek hoe je deze Italiaanse bucatini (of spaghetti) met mosselen, knoflook en witte wijnsaus zelf maakt.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr bucatini of spaghetti
- 750 gr mosselen
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 0,5 rode peper
- 150 ml droge witte wijn
- 10 gr verse peterselie
- Chilivlokken en zout
- Olijfolie
Zo maak je pasta met mosselen
-
Begin met het schoonmaken van de mosselen. Was ze grondig en verwijder kapotte schelpen. Mosselen die open staan, zijn vaak niet vers. Je kunt er even tegenaan tikken. Sluiten ze niet, gooi ze dan alsnog weg.
-
Kook de bucatini (of spaghetti) gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking vermeld staat. Het heeft zeker een minuut of 10 nodig. Giet af en zet apart.
-
Hak de knoflook en de rode peper fijn. Pel en snipper de ui. Hak de peterselie fijn en leg apart.
-
Fruit de ui, knoflook en rode peper aan in een royale scheut olijfolie.
-
Voeg de mosselen toe. Blus af met witte wijn. Doe de deksel op de pan en schud de pan een paar keer heen en weer. De mosselen zijn klaar als ze openstaan.
-
Voeg de gekookte bucatini toe en hussel het door elkaar. Breng de pasta naar wens verder op smaak met wat chilivlokken en zout en een lekkere drizzle olijfolie.
Garneer de pasta met mosselen met een flinke hand peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
