Zoet
15 + 60 min
Koekjes met muisjes
Leuk en makkelijk idee voor een geboortetraktatie; ik maakte deze koekjes met muisjes en chocola. Je kunt ze ongeveer 3 weken bewaren.
Ingredients for 20 people
st.
Ingrediënten voor 20 st.
- 150 gr bloem
- 75 gr witte basterdsuiker
- 100 gr roomboter
- 1 el ijskoud water
- 150 gr pure chocolade
- 150 gr roze of blauwe muisjes
- Snuf zout
Materialen
- Uitsteker hartje 6 cm
Zo maak je het
-
Snijd de boter in blokjes. In dit recept gebruik ik koude boter.
-
Doe dit samen met de bloem, de basterdsuiker en een snufje zout in de kom van je keukenmachine en kneed er een soepel deeg van. Kneed het vooral niet te lang. Je kan dit uiteraard ook met de hand kneden. Is je deeg te droog? voeg dan 1 of 2 el ijskoud water toe.
-
Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast. Wat ook fijn werkt, is direct de koekjes uitsteken en deze vervolgens laten opstijven in de koelkast. Heb je alleen wel wat extra ruimte in je koelkast voor nodig.
-
Verwarm de oven voor op 170 graden boven – en onderwarmte.
-
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een vel bakpapier of op een werkblad bestuifd met iets bloem. Steek de hartjes uit met een uitsteker. Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bak de kraamkoekjes in 15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een taartrooster.
-
Voor het versieren smelt je 100 gr chocolade au bain marie (dat is in een kom boven heet water). In de magnetron kan ook, maar pas op dat de chocolade niet verbrandt. Voeg na het smelten de resterende chocolade toe. Hierdoor koelt de chocolade af en hard hij beter uit.
-
Dip de koekjes voor de helft in de chocola en leg ze op vel bakpapier. Versier de kraamkoekjes met blauwe of roze muisjes en laat ze uitharden. Is het heel warm in huis (ik maakte deze koekjes in de zomer), leg ze dan even in de koelkast.
Deze koekjes met muisjes kan je ongeveer 2 tot 3 weken bewaren in een koektrommel. Verpak ze niet luchtdicht want dan worden je koekjes slap.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
