Kabeljauw en papillotte

Kabeljauw en papillotte klinkt moeilijk, maar het is eigenlijk een heel simpel vispakketje. Het leuke van dit recept? Je vouwt alle ingrediënten in een papieren ‘zakje’, zet het in de oven, en tadaa: je hebt binnen no-time supermalse vis in een goddelijke saus met knapperige groenten. Echt een cadeautje om te maken én te eten!

Zet elk pakketje kabeljauw en papillotte gewoon zó op een bordje – zo kan iedereen zijn eigen “surprise” openmaken! Zet er een kom dampende rijst of gebakken noedels bij. O, en vergeet niet om er een extra schijfje limoen bij te leggen voor wie van een extra fris zuurtje houdt.

Even over het vouwen van die pakketjes: je vindt hier een goede video Deze link opent in een nieuw tabblad om te zien hoe je dat doet. Denk gewoon aan het inpakken van een verjaardagscadeautje! Zorg dat alle randjes goed dicht zitten, dan blijft alle stoom netjes in het pakket. Als je het spannend vindt, oefen dan eerst even met een leeg velletje papier. En kies visfilets die ongeveer even dik zijn, dan is alles tegelijk klaar en hoef je niet bang te zijn voor rauwe of te gare stukjes.

Niet zo’n kabeljauw-fan? Geen probleem! Dit recept is ook super met zalm of een andere stevige vis. En die bimi (van die mini broccoli’tjes) kun je makkelijk vervangen door gewone broccoli of peultjes. Niet zo van de pittig? Skip dan gewoon die chilipeper of gebruik een rode paprika voor de kleur. En wil je het nóg voedzamer maken? Doe er wat champignons bij, die maken het vispakketje nog beter!