Gezin
30 M + wachttijd
Zoete aardappel uit de oven
Zoete aardappels uit de oven! Yum! Gezond en makkelijk recept voor geroosterde zoete aardappel. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg zoete aardappels
- 300 gr sperziebonen
- 240 gr pindasaus
- 6 el tahinipasta
- 1 el garam masala
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht).
-
Boen de zoete aardappels goed schoon, snijd ze doormidden en daarna nog een keer door de helft zodat er parten ontstaan. Doe 2 el olijfolie in een kommetje en meng de garam masala door de olie. Breng op smaak met peper en zout. Hussel de garam masala-olie door de zoete aardappelparten en leg ze in een braadslede. Doe dat in een enkele laag (dus niet op elkaar) zodat de aardappels voldoende ruimte hebben om mooi bruin te bakken (wanneer je ze op elkaar legt kook je ze eerder, dan dat je ze bakt). Zet de zoete aardappels 30 minuten in de oven en schud ze af en toe om. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
-
Meng de tahinipasta door de pindasaus en zet even apart.
-
Kook ondertussen de boontjes in 4-6 minuten in ruim gezouten water tot ze beetgaar.
-
Haal de zoete aardappels uit de oven, leg ze op een mooie schaal of verdeel ze over de borden. Serveer met de haricots verts en pinda tahinisaus. Serveer er eventueel couscous bij om er een maaltijdsalade van te maken.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
