Wraps uit de oven met kip

Soms wil je gewoon makkelijk, snel en vooral heel lekker eten. Geen ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken, maar een maaltijd die je binnen een half uurtje op tafel hebt. Deze wraps uit de oven met kip zijn daar perfect voor. Ze zijn lekker hartig, een beetje rokerig door de chipotlesaus en een beetje fris door de salsa verde.

Wij maken deze wraps vaak als we zin hebben in comfortfood, maar wél iets gezonds willen eten. Je kunt er alle kanten mee op: vul ze met extra groenten, voeg een beetje pittige jalapeño toe of maak een vegetarische versie met bonen en gegrilde paprika. Het fijne is dat de oven het meeste werk doet, dus terwijl de kaas smelt en de wraps lekker krokant worden, kun jij de salsa verde maken (of gewoon even op de bank ploffen).

Serveer ze met een frisse salade of een beetje guacamole en je hebt een complete maaltijd. Perfect voor doordeweeks, maar ook als je vrienden over de vloer hebt.

• Eet je vegetarisch? Vervang de kip door gegrilde groenten of zwarte bonen.
• Houd je van pittig? Voeg extra chipotlesaus toe of wat verse jalapeño.

Blijft er wat over? Geen probleem! Bewaar de schaal afgedekt in de koelkast, dat blijft tot 2 dagen goed. Warm het geheel later op in de oven. De salsa verde bewaar je het beste apart, dan blijft hij het meest fris.