Bbq
20 minuten
Spareribs BBQ
Lekkerste spareribs van de BBQ. Met deze spareribs marinade en methode maak je lekkere fall of the bone ribs. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1,5 kilo spareribs uitgaande dat je nog meer gerechten hebt
- 3 el Kikkoman sojasaus
- 2 cm verse gember
- 3 teentjes knoflook
- 2 el mirin
- 1,5 el honing
- 1 el sriracha
- Sap van halve limoen
Zo maak je het
-
Begin met het maken van de spareribs marinade. Hak de knoflook en de gember fijn. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar.
-
Verwijder het vlies van de spareribs of vraag je slager dit te doen. Spoel het vlees af onder de kraan en dep het droog. Kwast het rijkelijk in met de marinade. Gooi de rest van de marinade niet weg, dit gaan we nog gebruiken. Het liefst laat je de spareribs nu een nachtje marineren in de koelkast. Houd minimaal een uur aan.
-
In de oven
Verwarm de oven voor op 130 graden. Leg de spareribs met de holle kant naar beneden (als een soort brug) op een bakplaat bekleed met bakpapier. Giet water op de bakplaat, dit zorgt voor stoom. Kwast de spareribs nogmaals in met de marinade. Dek de spareribs af met aluminiumfolie en gaar ze gedurende 2 uur op 130 graden. Smeer ze tussentijds nogmaals in met de resterende marinade. Leg ze daarna nog 20 – 30 minuten op de BBQ (directe methode, 180 graden). -
Indirect op de BBQ – Low en slow
Verwarm de BBQ tot 130 graden. Leg de kolen aan één kant van de bbq. Leg de ribs met de holle kant naar beneden op de bbq boven een gedeelte waar geen kolen liggen (indirect garen). Gaar ze gedurende 2,5 uur. Smeer ze tussentijds nogmaals in met de resterende marinade.Verpak de ribs dan in aluminiumfolie en leg ze nogmaals een uur op de BBQ.
Haal ze uit de folie, kwast ze nogmaals in met de marinade en gaar ze nog eens 20 – 30 minuten boven de kolen op 180 graden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
