Bbq
20 minuten
Saté babi
Lekker saté babi met zelfgemaakte satésaus. Je kan deze saté van de haas op de bbq of in de grillpan bereiden. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
stokjes
Ingrediënten voor 4 stokjes
- 600 gr varkenshaas
- 2 el ketjap manis
- 2 teentjes knoflook
- 1 chilipeper
- 2 el olijfolie
- Zout
Satésaus
- 75 gr ongezouten pinda’s
- 1 klein uitje gesnipperd
- 1 tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl sambal
- 1 teentje knoflook
- 1,5 el ketjap
- 175 ml water
Zo maak je het
-
Maak een marinade van de ketjap en de olie. Hak de knoflook en chilipeper (zonder zaadjes) fijn en voeg deze toe aan de marinade. Breng de marinade op smaak met zout.
-
Snij de varkenshaas in blokjes van ongeveer 2,5 x 2,5 cm en leg deze minimaal twee uur in de marinade. Les wat satéprikkers in een waterbad.
-
Voor de pindasaus maal je de pinda’s fijn in een keukenmachine. Voeg de knoflook, de komijn, het korianderzaad, de ketjap en de sambal toe en mix het zo glad mogelijk. Als je van grove saté houdt, mix je het korter. Fruit een ui aan in wat olie en voeg het pindamengsel toe. Bak het geheel kort aan en voeg beetje bij beetje het water toe. Als de saus te dik is, voeg je extra water toe.
-
Rijg de stukjes varkenshaas aan een spies en bak ze rondom bruin in een grillpan of op de bbq.
-
Serveer de saté babi met de pindasaus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
