Rocky road repen

Vandaag een leuk recept voor rocky road repen. Een soort chocolade rotsjes maar dan met een mix van noten, cranberry’s en mini marshmallows. Nog gemakkelijk te maken ook. Je hebt alleen wat geduld nodig om de gesmolten chocolade weer hard te laten worden zodat je er mooie repen (of blokjes) uit kunt snijden. Natuurlijk kun je zelf je eigen mix van noten en gedroogd fruit maken en zo ook nog een beetje je keukenkastjes opruimen. Want al die zakjes met gedroogd fruit en doosjes met noten stapelen zich natuurlijk ook alleen maar op. Bij mij dan! Tot dat ik in een rigoureuze bui besluit alles op het aanrecht te zetten (bij mezelf denk heb ik nou echt al die spullen nodig !?) en dan toch aan de slag ga om de boel te ruimen. Met als resultaat dat de keukenlades opeens weer heel gemakkelijk sluiten en ik in 1 oogopslag zie dat de crackers op zijn. Kortom af en toe rocky road repen maken is ook heel goed om van al die noten en het gedroogde fruit af te komen!

De grap is dat rocky road al echt heel oud is. De oudste recepten gaan zelfs terug tot 1853! In Australië maakten ze deze chocoladestukjes al van ingrediënten die door de lange reis van Europa naar Australië niet meer vers of zelfs beschimmeld waren. Ze werden gemixt met wat noten en overgoten met chocolade om de smaak een beetje te verdoezelen. En waarom dan rocky road? Omdat ze er door de noten en chocolade hobbelig uit zien. In dit recept maak je de rocky road repen extra mooi door pistachenootjes heel fijn te hakken, dit kun je gewoon in het hakmolentje van de staafmixer doen, zodat je ze over de chocolade kunt strooien, dat geeft een heel mooi effect.