Culi
20 minuten
Gefrituurde uienringen
Lekker gefrituurde uienringen. Met een snel zelfgemaakt sausje van Griekse yoghurt en rokerige paprika poeder. Daar lik je je vingers bij af!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr uien ca 4 st.
- 500 ml karnemelk
- 250 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 3 takjes tijm
- 1 tl peper
- 1,5 tl zout
- Zonnebloemolie
Sausje
- 125 gr Griekse yoghurt
- 50 gr geraspte Parmezaan
- 4 el ketchup
- 3 takjes peterselie
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- Zout
Zo maak je het
-
Maak eerst de saus. Doe de Griekse yoghurt, Parmezaanse kaas, ketchup en gerookte paprika poeder in een mengkom. Meng goed door elkaar. Hak de peterselie fijn en meng er doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
-
Snijd de uien in ringen van ongeveer 1cm dik. Haal de ringen los van elkaar. Doe 100 gram bloem in een kom en haal de ringen door de kom.
-
Doe de bakpoeder, zeezout, peper en tijmblaadjes in een mengkom. Voeg 150 gram bloem toe en meng alle droge delen door elkaar. Voeg beetje bij beetje de karnemelk toe zodat er geen klontjes ontstaan.
-
Vul een grote pan met olie, of gebruik de frituurpan. Verwarm, wanneer je geen frituurpan gebruikt, de olie op middelhoog vuur tot 180 graden. (de frituurpan verwarm je ook tot 180 graden). Wanneer je een stukje brood er in laat vallen en hij begint gelijk te dansen in de olie dan is de olie heet genoeg.
-
Werk in kleinere hoeveelheden. Zet een bord met daarop een stukje keukenpapier klaar waar je de gefrituurde uiringen op kunt laten uitlekken. Haal de ui door het beslag, laat wat uitlekken en leg dan rustig in de olie. Kook een stuk of 6 uiringen per keer. Kook 2-3 minuten in de olie tot dat ze goudbruin zijn (keer ze ook om) en haal uit de pan en laat uitlekken op het bord. Frituur zo alle uiringen.
Serveer de gefrituurde uienringen met de saus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
