Gezin
20 minuten
Aziatische gehaktballetjes met sojasaus en noedels
Super lekkere Aziatische gehaktballetjes van kipgehakt, sojasaus, cashewnoten en ahornsiroop. Lekker bij noedels en gekookte bimi.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr kipgehakt
- 350 gr fijne noedels
- 6 bosuitjes
- 6 radijsjes
- 150 gr bimi
- 1 stukje gember ca. 2.5 cm
- 4 takjes verse koriander + extra om te garneren
- 1 limoen
- 3 el sojasaus
- 1,5 el ahornsiroop
- 2 el cashewnoten + extra om te garneren
- 0,25 tl chilivlokken
- Peper en zout
- 1 el zonnebloemolie
Zo maak je het
-
Snijd de bosuitjes fijn. Hak de cashewnoten fijn. Meng het gehakt met de fijngehakte cashewnoten, bosui, rasp van het stukje gember, rasp van de limoen, 1 el sojasaus en 2 tl ahornsiroop. Hak de verse koriander grof. Voeg chilivlokken en de verse koriander toe. Voeg zout en peper toe en kneed goed door elkaar. Vorm kleine balletjes van ongeveer 2cm doorsnede. Zet ze 30 minuten afgedekt in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) / 180 graden (hetelucht).
-
Meng de rest van de ahornsiroop en sojasaus en zet apart (hiermee bestrijk je straks nog een keertje extra de balletjes).
-
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom bruin. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de balletjes op. Bak ze 8-10 minuten in de oven tot dat ze gaar zijn. Bestrijk halverwege de balletjes in met de sojasaus. Bestrijk ze nog een keertje wanneer ze gaar zijn. (na 8-10 minuten dus)
-
Kook ondertussen de bimi in een pan met gezouten water beetgaar. En bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de radijs in hele mooie dunne plakjes (bijvoorbeeld met een mandoline).
-
Giet de noedels af, verdeel over de borden. Leg op elk bord wat bimi en wat Aziatische gehaktballetjes en besprekel ze met nog wat soja-ahornsaus. Verdeel de dunne plakjes radijs over de borden en garneer met wat nog wat extra gehakte cashewnoten en verse koriander.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
