Gezin
20 minuten
Miso ramen
Geniet van heerlijke miso ramen: Japanse noedelsoep met sappige gehaktballetjes. Boordevol smaak en groente. Comfort food ten top!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr rundergehakt
- 180 gr ramen-noedels
- 1 paksoi
- 300 gr sugar snaps
- 6 lente-uitjes
- 2 el misopasta
- 4 eieren
- 1,5 l kippenbouillon
- 2 el sesamzaadjes
- Zonnebloemolie
Zo maak je het
-
Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng de helft van de lente-ui samen met de misopasta door het gehakt en vorm balletjes ter grootte van 1,5 cm.
-
Snijd de paksoi in grove stukken.
-
Kook de eieren voor 7 minuten in kokend water gaar. Haal ze na die tijd uit de pan, spoel ze koud af en pel ze. Halveer de eieren daarna.
-
Doe de bouillon in een pan. Voeg de sugar snaps en de rest van de gesneden lente-ui toe en laat het 6 minuten op een laag vuur zachtjes pruttelen. Voeg daarna de noedels en paksoi toe, kook mee totdat de noedels gaar zijn. Ga uit van zo’n 4 minuten.
-
Bak ondertussen de balletjes in een koekenpan met wat zonnebloemolie rondom bruin en gaar.
-
Verdeel de bouillon, noedels en groenten over de kommen. Leg in elke kom een paar miso gehaktballetjes en een ei. Garneer de miso ramen soep met de sesamzaadjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
