Mascarpone chili dip

Op zoek naar een spannende dip voor op de borrelplank Deze link opent in een nieuw tabblad, die zowel romig als pittig is? Deze mascarpone chili dip is precies wat je nodig hebt! Het is een heerlijk eenvoudige, maar onweerstaanbare combinatie van romige mascarpone en roomkaas, met een vleugje zoete chili voor een pittige kick. Of je nu een feestje organiseert of gewoon zin hebt in een lekkere snackavond, deze dip is altijd een goede keuze.

Deze dip is perfect om te serveren met krokante tortillachips, maar het smaakt ook top met verse groentesticks zoals wortels, komkommer of paprika. Enne, probeer het ook eens als spread op een sandwich of wrap met gegrilde kip en avocado.

Hoewel de combinatie van sweet chili saus en koriander als een winnend duo is, kun je ook best nog variëren met de smaakmakers. Voeg bijvoorbeeld wat fijngehakte jalapeños toe voor extra pit, of vervang de koriander door verse basilicum of bieslook voor een andere twist. Een beetje geraspte limoen of citroen geeft een extra frisse kick.

Je kunt deze dip gerust een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het blijft tot 2-3 dagen goed in een luchtdicht bakje Deze link opent in een nieuw tabblad. Vergeet niet de dip even op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem serveert, zodat hij weer lekker smeerbaar is.