Jachtschotel met zoete aardappel

Als kind waren we al dol op jachtschotel. Zachte aardappelpuree met gekruid gehakt, zoete appel en een krokant kaaslaagje. Heerlijk zo’n Hollandse pot! Het past helemaal bij deze tijd van het jaar. Nu het buiten koud is, hebben we vooral behoefte aan comfort food. Voor ons is comfort food alles wat warm, romig én knapperig uit de oven komt. Eten waar je instant gelukkig van wordt! Nou worden wij sowieso al snel gelukkig van een bordje eten, maar bij een Hollandse jachtschotel hebben wij dat des te meer.

In plaats van een gewone aardappelpuree hebben we een puree gemaakt van zoete aardappelen. Is net ietsje lichter en zo krijg je met deze jachtschotel met zoete aardappel toch ook weer meer groenten binnen. Voor dit jachtschotel recept hebben we gehakt gebruikt. Je zou eventueel ook stoofvlees (riblappen) kunnen gebruiken. Maar deze jachtschotel met gehakt is net zo lekker. Je kunt de jachtschotel met appel ook prima voorbereiden. Dan hoef je hem als je uit je werk komt, alleen maar de oven in te schuiven. Kan jij in de tussentijd mooi bijkomen van een lange werkdag op de bank. Fijn toch? Geniet ervan! Enne, liever een jachtschotel met gewone aardappelen? Ga dan voor dit recept Deze link opent in een nieuw tabblad.