Gezin
20 minuten
Indonesische Rendang
Rendang is een heerlijk stoofpotje van rundvlees gestoofd in kokosmelk. Klik hier voor mijn recept zonder pakjes en zakjes.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr rundvlees riblappen
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 3 cm verse gember
- 1 stengel sereh
- 1 tl laos
- 1 – 2 tl sambal
- 1 tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl kurkuma
- 2 blaadjes limoenblad kaffir
- 400 ml kokosmelk
- Zout
Zo maak je het
-
Snij het rundvlees in blokjes en bak het aan in wat olijfolie.
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit samen met de sambal en alle specerijen toe aan het vlees. Bak dit geheel goed aan. Door verhitting komen de smaken vrij.
-
Voeg de kokosmelk, het limoenblad, de gekneusde sereh en de verse gember toe.
-
Laat de rendang gedurende 2,5 uur zachtjes stoven.
-
Breng de rendang op smaak met iets zout. Verwijder het limoenblad, de sereh en verse gember voor het serveren.
Serveer het stoofvlees met rijst en sajoer boontjes. (=pittige boontjes)
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
