Gezin
30 M + wachttijd
Zelf falafel maken
Zelf falafel maken? Met dit recept krijg je perfecte falafelballetjes. Lekker in een pitabroodje, wrap of salade. Wie wil?
Ingredients for 16 people
Ingrediënten voor 16 st.
- 150 gr gedroogde kikkererwten
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 chilipeper
- Sap van 1 citroen
- 1 el bloem
- 1 tl komijn
- Handje peterselie
- Zeezout
- Olijfolie
Zo maak je falafel
-
Was de kikkererwten en laat ze minimaal 16 uur weken in ruim water. Je zult zien dat de kikkererwten het vocht opnemen en in gewicht toenemen.
-
Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een keukenmachine.
-
Voeg de knoflook, de chilipeper, het citroensap, komijn, een snuf zout en een handje peterselie toe en meng er een gladde massa van in je keukenmachine.
-
Roer de bloem erdoorheen. Is het mengsel nog te nat, voeg dan een extra lepel bloem toe.
-
Vorm met natte handen, balletjes ter grootte van 2 euro munt en druk ze iets plat.
-
Laat de falafel een half uurtje opstijven in de koelkast.
-
Bak de falafel in een koekenpan (frituren kan ook) aan weerszijden goudbruin in wat olijfolie.
-
Serveer je homemade falafel in een pitabroodje met knoflooksaus en sla.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
