Gezin
20 minuten
Portobello met gehakt
Lekker Portobello recept uit de oven. Binnen een half uur zet je deze gevulde portobello’s met gehakt op tafel. Bekijk hier het recept.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 8 portobello’s
- 12 verse worstjes bijvoorbeeld Catalaanse worstjes, a 540 gr gehakt
- 250 gr tros cherrytomaatjes
- 15 gr basilicum
- 30 gr pancetta
- 5 el olijfolie
- 3 tl gedroogde oregano
Lekker met
- Parmezaanse kaas
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrisch), 200 graden (hetelucht).
-
Maak de portobello’s voorzichtig schoon met een stukje nat keukenpapier. Snijd de steeltjes uit het midden en hak in stukjes.
-
Snijd het velletje van de worstjes en breek of snijd de worstjes in kleinere stukjes van ongeveer 1,5 centimeter. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en doe de stukjes worstvlees over in een de pan. Bak ze in 2-3 minuten mooi bruin. Hak de blaadjes (bewaar de blaadjes voor garnering) van de basilicum en snijd de steeltjes zo fijn mogelijk. Doe ze bij het worstvlees en bak nog eens 2 minuten.
-
Doe 4 eetlepels olijfolie en de gedroogde oregano in een kommetje, breng op smaak met zout en peper en smeer de portobello’s er rondom mee in. Zet ze in een ovenschaal om ze te vullen.
-
Verdeel het worstvlees over de portobello’s, leg de takjes tomaat er tussen en zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Leg de pancetta plakjes op een bakplaat en zet ook die 20-30 minuten in de oven.
-
Haal de portobello’s uit de oven. Breek de plakjes pancetta in stukjes en strooi de stukjes over de portobello’s. Garneer met de blaadjes basilicum en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
