Pastasalade met gerookte kip

Deze pastasalade met gerookte kip staat binnen 20 minuten bij jou op tafel! Je kunt hem lauwwarm of koud eten. En daarmee is deze salade ook gemakkelijk van te voren koken of kun je hem bewaren voor een lunch de volgende dag. Het is een soort pasta pesto pesto salade maar dan met tapenade. Deze maak je heel snel in het hakmolentje van de staafmixer. Hiervoor gebruik je gegrilde paprika’s uit een pot, olijven en amandelen. Het is ook een heerlijk smeersel voor op een toastje of je boterham. Je leest het al, je bent dus heel snel klaar. Nog even de pasta beetgaar koken en alles door elkaar mengen. Snijd de gerookte kip in plakjes of stukjes en garneer de pastasalade met een flinke hand rucola, een drizzle van je favoriete olijfolie en nog wat extra olijven.