Zoet
15 + 60 min
Espresso brownies met mokka glazuur
Chocolade- en koffiefan? Maak dan eens deze brownies met een koffietwist. Deze espresso brownies maak je heel easy, lekker met mokkaglazuur!
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8-10 brownies
- 3 eieren
- 175 + 75 gr roomboter
- 150 gr roomkaas
- 130 gr bloem
- 325 gr suiker
- 150 gr poedersuiker
- 200 gr pure chocolade
- 50 + 30 ml espresso L’OR Onyx koffiebonen
Materiaal
- brownievorm, ingevet en bekleed met bakpapier
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht). Vet een brownievorm in en bekleed de bodem en randen met bakpapier. Zet de espresso.
-
Breek de chocolade in stukjes en smelt samen met 175 gram boter in een vuurvaste kom, op een pan met een klein laagje water (au bain marie). Laat met de stoom van het kokende water de chocolade en boter volledig smelten. Haal de kom van het vuur en roer suiker en 50 milliliter espresso door het chocolademengsel. Laat 2-3 minuten afkoelen.
-
Gebruik een mixer om de eieren en bloem door het chocolademengsel te mixen. Mix eerst de eieren los, voeg bloem toe en daarna het chocolademengsel. Mix 2-3 minuten tot een glad beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over een ingevette brownievorm en bak 30-35 minuten in de oven.
De brownies zijn goed wanneer de bovenkant droog aanvoelt en ze een beetje zijn gaan barsten. Tijdens het afkoelen stijven ze verder op.
-
Maak tijdens het afkoelen het glazuur. Snijd de rest van de boter (75 gram) in blokjes. Mix de boter samen met de poedersuiker en 30 milliliter espresso met een mixer tot een gladde crème. Mix de roomkaas erdoor. Laat de brownies geheel afkoelen en bestrijk met het mokka glazuur.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
