Gezin
20 minuten
Aardbeien toetje
Heerlijk makkelijk aardbeien toetje met compote, mascarponemousse en cake. Perfect voor etentjes, makkelijk van tevoren te maken!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr diepvries aardbeien
- 6 el suiker
- 300 gr verse aardbeien
- 100 gr frambozen
- 200 + 250 ml slagroom
- 250 ml mascarpone
- 1 roombotercake ca 400 gram
- 6 spritsen
Zo maak je het
-
Kook de diepvriesaardbeien in een pan met 2 eetlepels suiker en 50 milliliter water op laag vuur tot er een compote ontstaat (circa 20 minuten).
-
Snijd 100 gram van de verse aardbeien in grove stukken en meng met 50 gram frambozen door de compote. Laat de compote afkoelen tot kamertemperatuur en verdeel over de glaasjes.
-
Pureer ondertussen 150 gram van de verse aardbeien met een staafmixer Deze link opent in een nieuw tabblad tot een gladde fruitpuree. Klop met een mixer 200 milliliter slagroom met 2 eetlepels suiker en de mascarpone tot een stevige mousse en klop de fruitpuree erdoor tot deze volledig is gemengd. Zet eventueel tot gebruik in de koelkast.
-
Snijd de cake in de lengte (zodat je lange plakken krijgt) in plakken van 1 centimeter dik. Snijd ze daarna in 4, in de glaasjes passende, laagjes en leg ze op de compote laag. Verdeel de aardbeienmousse erover. Laat eventueel in de koelkast opstijven tot gebruik.
Tip: je kunt met het glaasje de cake uitdrukken. Zo heb je een perfect passend laagje. Wanneer je glaasje taps toeloopt, kun je een uitstekertje of een kleiner glaasje gebruiken waardoor het laagje wel past.
-
Klop tot slot 250 milliliter slagroom met 2 eetlepels suiker stijf. Spuit een toef op elk toetje. Versier met de rest van de aardbeien en frambozen. Steek in elk glaasje een sprits en verkruimel de 2 laatste spritsen over de slagroom.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
