Gele paprikasoep

Deze gele paprikasoep is gemaakt van gegrilde paprika’s, wat extra veel smaak aan de soep geeft. Paprika’s grillen is echt fluitje van een cent! Als je eenmaal weet hoe het moet, dan weten wij zeker dat je vaker paprika’s staat te roosteren. Je kunt de paprika’s op het gasfornuis grillen. Je bedekt dan alle pitten met een paprika en zet het vuur aan net zolang tot de paprika’s zwart geblakerd zijn. Maar je kunt ze net zo makkelijk in de oven onder de grill roosteren. Nog een kleine tip: doe de gegrilde paprika’s in een plastic zak en sluit deze even af. Dit maakt dat je het vel straks veel beter kunt verwijderen.

Oké weer terug naar de soep… Van de heerlijke gegrilde gele paprika’s maakten wij deze keer een paprikasoep. Weer eens een ander soeprecept! Wij serveerden de gegrilde paprikasoep met wat crème fraîche en verse koriander. Met wat brood erbij een gezonde maaltijd of serveer de gele paprikasoep in kleine glaasjes als voorgerecht. Op zoek naar andere recepten met gegrilde paprika? Maak ook eens een lekkere pasta ermee of doe gegrilde paprika tussen je tosti.