Zoet
15 + 60 min
Pecan pie met sinaasappelroom
Deze Pecan pie is gemaakt met pecannoten en stroop. Leuk en simpel bakrecept voor bij de thee of koffie! Bakken maar!
Ingredients for 12 people
Ingrediënten
- 300 gr pecannoten ongebrande
- 150 gr schenkstroop
- 1 sinaasappel sap en rasp
- 250 gr roomboter
- 150 gr slagroom
- 250 gr patentbloem
- 75 gr lichtbruine basterdsuiker
- 100 gr poedersuiker
- 1 el kristalsuiker
- 0,5 tl zout
Materiaal
- Springvorm van 22 centimeter doorsnede, ingevet met boter
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (electrisch), 160 graden (hetelucht).
-
Snijd de boter in blokjes en doe samen met de bloem, poedersuiker en het zout in de keukenmachine. Mix tot een kruimelig deeg. Vorm het deeg tot een bal. Rol het deeg uit en leg in de springvorm. Zet de taartbodem 20 minuten in de oven tot het deeg mooi goudbruin is.
-
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan tot ze een lichtbruine kleur krijgen (in 3-5 minuten). Schud ze uit de pan op een bordje en laat ze een beetje afkoelen. Verdeel de noten over de taartbodem.
-
Doe de stroop, lichtbruine basterdsuiker en 75 ml slagroom in een steelpan. Breng zachtjes aan de kook en laat 6 minuten op laag vuur doorkoken tot er een karamelachtige saus ontstaat. Schenk de karamelsaus over de pecannoten en bak 20 minuten in de oven. Laat de pecan pie voor serveren helemaal afkoelen.
-
Was de sinaasappel goed. klop het restant van de slagroom (75 ml) met 1 eetlepel suiker stijf. Rasp de sinaasappelschil boven de slagroom en roer er 1 eetlepel sinaasappelsap door. Klop opnieuw kort. Serveer de sinaasappelroom bij de pecan pie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
