Zoet
15 + 60 min
Raffaello taart
Ben jij dol op raffaello’s en kokos? Dan is deze raffaello taart jou op het lijf geschreven. Simpel om te maken en geen oven nodig. Aan de slag!
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8 – 10 personen
- 250 gr amaretti koekjes
- 50 gr kokosrasp
- 125 gr gesmolten boter
- 8 blaadjes gelatine
- 100 gr witte chocolade
- 12 raffaello’s
- 400 ml gecondenseerde kokosmelk
- 300 + 100 ml slagroom
- 500 gr mascarpone
Garneren met
- raffaello’s
- kokos
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Mix de koekjes en kokos in een keukenmachine. Voeg
de gesmolten boter toe. Meng nogmaals door elkaar. -
Bekleed een ingevette springvorm met bakpapier. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem en druk dit aan (met de bolle kant van een lepel). Laat de bodem opstijven in de koelkast.
-
Laat de gelatineblaadjes weken in een kom met water. Smelt in de tussentijd de chocola au-bain-marie en maal de raffaello’s fijn in een keukenmachine.
-
Mix de gecondenseerde kokosmelk met 300 ml slagroom en de mascarpone tot een dikke massa.
-
Verwarm 100 ml slagroom. Knijp de gelatine uit en voeg dit toe aan de warme slagroom. Roer door met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Meng dit door de mascarponecrème.
-
Voeg de gesmolten witte chocolade en de fijngehakte raffaello’s toe aan de mascarpone. Roer goed door en verdeel dit over de koekjesbodem.
-
Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer de raffaellotaart met extra raffaello’s en kokos.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
