Gezin
20 minuten
Chow mein
Chinees gebakken mie recept. Lekker easy met veel groenten en kip. Deze Chow mein staat in 20 minuten bij jou op tafel!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr mie
- 300 gr kipfilets
- 3 eieren
- 150 gr sugarsnaps
- 1 paksoi
- 50 gr julienne wortel
- 1 stukje gember ca 1,5 cm
- 1 rode peper
- 2 tenen knoflook
- 4 bosuien
- 2 el sojasaus
- 2 el ketjap manis
- 3 el sesamolie
- zonnebloemolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Kook de mie zoals aangegeven op de verpakking. Dep de kipfilets met een stukje keukenpapier droog, bestrooi rondom met peper en zout en snijd in plakjes.
-
Maak de gember schoon en hak fijn. Haal de zaadjes uit de peper en hak samen met de knoflook fijn. Snijd de bosui en paksoi in grove stukken. Houd het groen van de paksoi apart en halveer de sugar snaps.
-
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok. Bak de stukjes kip goudbruin, roerbak de gember, rode peper en knoflook 1-2 minuten mee. Voeg de paksoi (niet het groen) en sugarsnaps toe en bak 2-3 minuten mee. Giet de mie af door een vergiet en schep door de groenten. Schenk de sojasaus, ketjap manis en sesamolie in de pan en kook al omscheppend, in 2-3 minuten tot een saus. Schep het groen van de paksoi en de wortel julienne erdoor en warm 1 minuut mee.
-
Klop ondertussen de eieren los, breng ze op smaak met peper en zout en bak er 2 omeletjes van. Snijd in reepjes. Verdeel de chow mein over de borden en geef de omeletreepjes erbij.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
