Gezin
30 M + wachttijd
Italiaanse bollen
Maak zelf Italiaanse bollen met kruiden. Deze broodjes zijn echt makkelijker te maken dan je denkt – ideaal voor beleg of als bijgerecht.
Ingredients for 8 people
broodjes
Ingrediënten voor 8 stuks
- 500 gr bio tarwebloem
- 10 gr zout
- 3 gr gedroogde gist
- 375 ml lauwwarm water
- 2 el gedroogde Italiaanse kruiden
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Doe de bloem en de Italiaanse kruiden in een kom en roer het zout erdoorheen. Maak in het midden een kuiltje en strooi daar de gedroogde gist in. Schenk het lauwwarme water in het kuiltje en roer met een pollepel langzaam van binnen naar buiten, tot er een losse deegbal ontstaat. Let erop dat gist en zout niet direct op elkaar liggen vóór je gaat mengen; zo blijft de werking van het gist optimaal.
Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg 12-18 uur rijzen op kamertemperatuur.
-
Bestuif je werkblad met bloem. Spreid het deeg uit en verdeel het in 8 gelijke stukken. Vouw het deeg van buiten naar binnen en vorm van ieder stuk opnieuw een bal. Bol ze op door een kommetje van je handen te maken en de bolletjes zo aan de onderkant bij elkaar te drukken.
Tip: het deeg is vrij plakkerig, je kan wat bloem toevoegen of je handen en je werkblad invetten met wat olijfolie.
-
Laat de deegbollen drie kwartier rijzen op een bakplaat Deze link opent in een nieuw tabblad bekleed met bakpapier. Dek ze af met een natte theedoek.
-
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
-
Zet onderin de oven een braadslede met koud water, dit zorgt voor stoom. Ook kan je met een plantenspuit de zijkanten van de oven bestuiven als de broodjes erin gaan; of een paar blokjes ijs in de oven gooien.
-
Snijd de bollen 2 keer in met een scherp mesje. Plaats de bakplaat in de oven en bak de Italiaanse bollen in 20 tot 25 minuten gaar.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
