Gezin
20 minuten
Vegetarische pastasalade met Halloumi
Vegetarische pastasalade van orecciette, komkommer, rode ui en tomaten en in honing gegrilde halloumi. Staat in 30 minuten bij jou op tafel.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr orechiette pasta
- 2 rode uien
- 1 komkommer
- 4-5 tomaten
- 14 gram dille
- 3 takjes peterselie
- 1 citroen
- 50 + 20 gr zwarte olijven zonder pit
- 2 el gedroogde oregano
- 225 gram halloumi
- 4 el honing
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Kook de orecciette zoals aangegeven op de verpakking. Haal de schil van de rode uien en snijd ze in dunne ringen. Maak de komkommer schoon en hak in stukjes. Snijd de tomaten in plakjes.
-
Hak de dille, peterselieblaadjes en 50 gram olijven fijn in het hakmolentje van de staafmixer. Voeg 90 ml olijfolie en sap van 1 citroen toe en hak opnieuw tot een gladde dressing. Breng verder op smaak met peper en zout.
-
Giet de pasta door een vergiet, schep over in een saladeschaal en schenk de citroendressing en oregano er door. Laat verder afkoelen en meng daarna de tomaten, komkommer, rest van de olijven en rode ui er door.
-
Snijd de halloumi in plakken van 0,5 centimeter dik. Dep ze met een stukje keukenpapier droog. Bestrijk de halloumi royaal aan beide zijden met honing. Grill ze in een hete grillpan. Keer ze om en bestrijk opnieuw. Leg de halloumi op de salade. Serveer eventueel met platbrood.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
