Culi
20 minuten
Spaanse tortilla met aardappel
Spaanse tortilla met aardappel. Lekker als lunchgerecht, of serveer deze aardappeltortilla als avondeteten met een salade ernaast.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr aardappelschijfjes voorgekookt
- 1 ui
- 1 paprika
- 1 teentje knoflook
- 5 eieren
- 75 gr geraspte kaas
- Handje peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Ik heb voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt. Je kan ook gewone aardappelen nemen, deze in plakjes snijden en even kort beetgaar koken. Zet een ruime koekenpan op het vuur. Snij de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn en fruit dit aan.
-
Snij de paprika in blokjes en voeg deze bij de uien. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten mee. Laat de aardappelschijfjes niet bruin kleuren, het is belangrijk dat ze wel garen.
-
Klop de eieren luchtig en breng deze op smaak met peper, zout en gehakte peterselie. Voeg de geraspte kaas toe. Giet het eimengsel op de aardappeltjes. Laat de tortilla gedurende 20 minuten zachtjes garen.
-
Draai de tortilla voorzichtig om en bak de andere kant ook nog even kort aan. Dit gaat het makkelijkste door de tortilla om te keren op een bord. Dan schuif je de tortilla zo terug in de pan. Bak de andere kant vervolgens ook nog even 5 à 10 minuten aan.
Serveer in punten of blokjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
