Souvlaki bowl met zoete aardappelfriet

Vandaag een recept voor een souvlaki bowl. Een kom met souvlaki. Ik moet er zelf ook een beetje om lachen, maar alles in een kom klinkt gewoon leuker. Om een klein beetje dat vakantiegevoel weer terug te krijgen. Maar dan wel in afgeslankte vorm. In plaats van gewone patat die vaak bij de souvlaki worden geserveerd maak je snel zoete aardappelfriet in de oven. Ik ben er gek op. En ik koop ze gewoon kant-en-klaar in een zakje. Even uitschudden boven een bakplaat, beetje olijfolie er over en hup de oven in. Dan heb je taakje 1 alvast gehad. Op de bodem van de souvlaki bowl smeer je een heerlijke knoflook en feta-yoghurtsaus. Die maak je in een handomdraai in het hakmolentje van de staafmixer dan houd je nog de kip over. Lekker marineren in citroen en kruiden en daarna in de grillpan of op de contactgrill (nog sneller) bakken voor van die mooie streepjes. Er bij serveer je dan nog heel dun gesneden komkommers. Super lekker en ieder heeft zijn eigen kom. Geef er wat platbrood bij en klaar. Kijk hier voor nog meer lekkere Griekse recepten.

Dat doen we dan weer wel zelf. Die souvlaki marinade maken. Natuurlijk mag je een pakje kopen met een mix er in. Alleen zit daar vaak wel een hoop zout bij. Wanneer je een marinade zelf maakt kun je zelf de hoeveelheid zout doseren en weet je wat je gebruikt. Er moet natuurlijk wel zout bij, anders smaakt het nergens naar. Zout brengt ook de smaak van andere ingrediënten beter naar boven, zoals bijvoorbeeld de citroen en zorgt dat de kip mooi van smaak is. De kruiden voor de marinade heb je vast allemaal in huis.