ewfewwef
f2e2323f
Pasta met paddenstoelen
Lekker makkelijk recept voor pasta met paddenstoelen met een romige saus met Parmezaanse kaas. Wil je het proberen?
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr linguine
- 400 gr kipgehakt
- 30 gr panko
- Rasp van 1 bio citroen
- 250 gr kastanjechampignons
- 150 gr oesterzwammen
- 250 gr paddenstoelen melange
- 2 teentjes knoflook
- 4 eidooiers
- 100 ml slagroom
- 150 gr Parmezaanse kaas + extra om te garneren
- 5 takjes tijm
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrische oven)
-
Maak de balletjes door het kippengehakt, de panko, de blaadjes van de verse tijm, de geraspte citroenschil goed door elkaar te kneden. Voeg peper en een 1/2 theelepel zout toe. Kneed goed door. Rol balletjes ter grootte van een walnoot. Zet ze even in de koelkast.
-
Meng in een kom de eidooiers samen met de slagroom en Parmezaanse kaas. Voeg ook hier wat peper en zout toe.
-
Bak de kipgehaktballetjes in wat olijfolie en boter mooi goudbruin. Haal ze uit de pan, bedek met wat aluminiumfolie en zet ze in de oven om door te garen, ongeveer 10-12 minuten.
-
Kook de pasta beetgaar in ruim flink gezouten water.
-
Hak de knoflook fijn. Snijd de champignons en paddestoelen in grove stukken. Kleintjes kun je heel laten. Wanneer de pasta bijna beetgaar is, bak je de paddestoelen met een beetje olijfolie en de gehakte knoflook in een koekenpan.
-
Giet de pasta af. Je moet nu snel handelen. Doe gelijk het slagroom mengsel erbij en roer goed door, de saus moet aan de pasta gaan hangen. Doe het deksel op de pan, pak de balletjes uit de oven. Verdeel de pasta, balletjes en paddestoelen over de borden. Garneer met nog wat verse Parmezaanse kaas en verse tijm.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
