Zoet
15 + 60 min
Rillette van zalm
Deze rillette van warmgerookte zalm met appel en dille is een heerlijk fris borrelhapje voor de feestdagen. Makkelijk en klaar in 15 minuten.
Ingredients for 6 people
Ingrediënten voor 20 toastjes
- 250 gr warmgerookte zalm
- 75 gr kruidenroomkaas
- 75 gr zure room
- 0,5 el mayonaise
- 1 sjalot
- 1 citroen
- 5 gr bieslook
- 4 takjes dille
- 0,5 granny smith
- 20 ronde toastjes
- peper (eventueel roze peper) en zout
Zo maak je rillette van zalm
-
Haal de schil van de sjalot en snipper fijn. Rasp Deze link opent in een nieuw tabblad de schil van de citroen en pers de citroen uit en vang 1 eetlepel sap op. Hak de bieslook fijn.
-
Trek de zalm met twee vorken uit elkaar in een kom. Voeg de kruidenroomkaas, zure room en mayonaise toe en meng door de zalm. Schep tot slot de fijngesnipperde sjalot, citroenrasp en -sap en bieslook door de zalm en meng tot een grove rillette. Breng verder op smaak met peper (eventueel roze peper) en zout.
Tot en met deze stap kun je ook een dag van tevoren doen. Bewaar de zalm rillette afgedekt in de koelkast en ga vlak voor serveren verder met de volgende stap.
-
Snijd vlak voor serveren de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in flinterdunne schijfjes. Besprenkel eventueel de appel met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
-
Schep 2-3 theelepels zalmrillette op elk toastje. Steek er een schijfje appel in of leg het erbovenop. Garneer met een plukje dille.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
