Pappardelle met stoofvlees

Voor dit pasta stoofvlees recept gebruiken we pappardelle, maar je kunt natuurlijk iedere pasta gebruiken die je nog hebt liggen. In de winter zijn wij wel te porren voor heerlijk stoofvlees. Het belangrijkste ingrediënt voor goed klaargemaakt stoofvlees is toch wel het vlees. In dit geval hebben wij gekozen voor sukade lappen. Deze kun je namelijk in zijn geheel stoven (dan krijg je draadjesvlees), maar wij kozen deze keer om het in grove stukken te snijden. Sukade heeft net wat langer nodig dan riblappen, maar dan houdt je wel een zijdezacht stoofvlees over. Wil je meer tips voor het maken van stoofvlees, lees dan eens dit artikel Deze link opent in een nieuw tabblad dat wij eerder schreven.

Bij een Italiaanse pasta kies je natuurlijk ook voor een Italiaanse saus. Wij maakten een saus op basis van tomaat, knoflook en ui met daarbij Italiaanse kruiden zoals rozemarijn en oregano. Het vlees staat bijna 3 uur te sudderen, dus je kunt je wel voorstellen dat een heerlijke rijke saus ontstaat met superveel smaak. En dat terwijl je maar 10 minuten werk hebt aan het maken van de stoofpot, daarna doet de pan het werk. Maak je het recept voor het hele gezin? Vervang dan de rode wijn door bouillon, echt family proof want wij weten inmiddels dat het hele gezin hiervan zal smullen. We hebben trouwens nog veel meer familie recepten Deze link opent in een nieuw tabblad, bekijk die ook maar eens.