Home/Recepten/Pizza met tonijn

Pizza met tonijn

Familie recepten 30 + 60 min.
Delen
Direct naar het recept
Onze favoriet
pizza met tonijn
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Zelf pizza maken is zo’n klusje waar je even de tijd voor moet nemen, maar geloof me: het resultaat is duizend keer lekkerder dan een diepvriesvariant. De geur van vers deeg in de oven en die knapperige korst maken het de moeite meer dan waard. Deze pizza met tonijn (de klassieke Pizza Tonno!) is hier thuis een grote favoriet. De combinatie van zoute tonijn, pittige rode ui en frisse kappertjes op een bodem van zelfgemaakt deeg is toch té lekker?

Pizza met tonijn: andere varianten

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Geen zin om zelf met bloem en gist aan de slag te gaan? Dan zijn deze snellere varianten een uitkomst. Kies voor een makkelijke plaattaart met tonijn Deze link opent in een nieuw tabblad (perfect voor doordeweeks) of ga voor een luxere twist met deze Japanse plaattaart met verse tonijn Deze link opent in een nieuw tabblad.

pizza met tonijn
tonijnpizza maken
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

1 uur 30 minuten

Pizza met tonijn

Zelf pizza met tonijn maken? Met dit recept voor klassieke pizza Tonno inclusief zelfgemaakt pizzadeeg zet je de lekkerste pizza op tafel!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

pizza met tonijn

Ingredients for 4 people

4

4

Deeg
  • 500 gr bloem type ’00
  • 300 gr lauwwarm water
  • 7 gr gedroogde gist
  • 10 gr zout
  • Scheutje olijfolie
Toppings
  • 150 ml passata
  • 2 blikjes tonijn
  • 30 gr rucola
  • 1 rode ui
  • 20 gr kappertjes
  • 2 bollen mozzarella
  • 40 gr geraspte kaas
  • 1 tl oregano
  • peper en zout

Benodigdheden

Zo maak je pizza met tonijn
  1. Verwarm de oven voor op 250 graden (of anders de allerhoogste stand).

    Tip: gebruik een pizzasteen Deze link opent in een nieuw tabblad of anders een gewone bakplaat en laat deze minimaal 30 minuten mee opwarmen op de hoogste oventemperatuur. Als je de pizza straks direct op het hete oppervlak bakt;  zorgt dit voor een snelle hitteoverdracht van onderen, waardoor de bodem direct krokant wordt.

  2. Doe de bloem in de kom van je keukenmachine (met deeghaken). Voeg de gist en het zout toe, maar zorg dat het elkaar niet direct raakt. Voeg een scheutje olijfolie en het water toe.
  3. Kneed het deeg in ongeveer 8 minuten tot een soepel deeg. Dit kan ook met de hand. Het deeg is klaar als het bij het uit elkaar trekken een vliesje vormt; zoals een kauwgombal. Laat het deeg op een warme plek in een ingevette kom rijzen, gedurende een uur, onder een natte theedoek.
  4. Verdeel het deeg over vier ronde bollen en rol/duw ze vervolgens uit tot vier pizza’s.
  5. Breng de passata op smaak met peper, zout en oregano. Verdeel dit met een lepel over het pizzadeeg.
  6. Snijd de rode ui in flinterdunne ringen. Laat de tonijn goed uitlekken en scheur de mozzarella in stukken. Beleg de pizza’s met de mozzarella, tonijn, rode ui, kappertjes en kaas.
  7. Bak de pizza’s met tonijn in 5-7 minuten in een voorverwarmde oven af op 250 graden.
  8. Garneer de pizza vlak voor het serveren met een klein beetje rucola.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Oven
Hoofdgerecht
Italiaanse recepten
Notenvrije recepten
Brood en deeg
Tomaat
Tonijn
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Familie recepten
Pizza recepten
Vis recepten

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
  • Geen zin om zelf deeg te maken? Je kan natuurlijk ook gewoon kant-en-klaar pizzadeeg of voorgevormde bodems kopen.
  • Gek op pittig? Voeg dan wat ringetjes rode peper of een paar drupjes chili-olie toe voordat de pizza met tonijn de oven in gaat.
  • Voeg een handje zwarte olijven toe aan de toppings voor een nog meer mediterrane smaak.
  • In plaats van tomatensaus kun je ook eens crème fraîche als basis gebruiken voor een ‘pizza bianca’ met tonijn.
  • Knijp na het bakken een klein beetje citroensap over de tonijn; dat haalt de smaken van de vis en de kappertjes enorm op.

Bewaartips

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Heb je pizzadeeg over? Je kunt de ongebakken deegbolletjes prima invriezen. Wikkel ze strak in vershoudfolie; ze blijven tot 3 maanden goed.

Gebakken pizza die over is gebleven kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Warm restjes pizza het liefst op in een droge koekenpan met een deksel erop, die je de laatste minuut er weer afhaalt. Zo wordt de bodem weer lekker knapperig en smelt de kaas opnieuw, zonder dat de korst taai wordt. In de Airfryer kan ook!

Veelgestelde vragen over dit recept

Dat zit ’m vaak in de temperatuur van je oven. Pizza houdt van heet, echt heet. Zet je oven dus goed voor (liefst 250 graden) en gebruik als je hebt een pizzasteen of bakplaat die al mee opwarmt. Rol het deeg ook niet te dik uit, anders blijft de bodem te zacht en broodachtig.

Nee hoor, gewoon zo uit het blik (goed uitgelekt) erop leggen. In de oven warmt hij precies genoeg op. Let er wel op dat je hem een beetje los trekt en niet in grote klonten erop legt, zo verdeelt de smaak zich beter over de hele pizza.

Dit kan meerdere oorzaken hebben. Vaak is het water te heet (dan ‘dood’ je de gist) of juist te koud (dan gebeurt er weinig). Lauwwarm is perfect. Zet het deeg ook op een tochtvrije, warme plek. En geef het echt de tijd! Een uur lijkt lang, maar je krijgt er zo’n luchtige, zachte bodem voor terug.

Ja, en dat is zelfs ideaal. Laat het deeg na het kneden rustig rijzen en bewaar het daarna in de koelkast. De volgende dag is het vaak nóg lekkerder en makkelijker uit te rollen. Haal het wel even van tevoren uit de koelkast zodat het weer soepel wordt.

Altijd pas na het bakken. In de oven slinkt rucola en verliest het z’n frisse, licht pittige smaak. Door het er pas op het laatst op te leggen, blijft het lekker knapperig en fris: precies dat contrast wat deze pizza zo lekker maakt.

pizza met tonijn
recept pizza met tonijn
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Uitgelicht!

Intro

Tiramonchou

Titel

Uitgelicht

Text

bekijk recept

Ook lekker: