Meringue met aardbeien
Een lekker en spectaculair recept voor meringue met aardbeien en room. Het ultieme restaurantwaardige dessert voor thuis.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 100 gr eiwitten
- 150 gr + 2 el suiker
- 200 gr aardbeien
- 50 gr granaatappelpitjes
- 200 ml slagroom
- Snuf zout
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 100 graden (elektrisch).
-
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stevig. Voeg halverwege beetje bij beetje de suiker toe en een snuf zout. De eiwitten zijn stevig genoeg als je de kom op zijn kop kunt houden. Neem een vel bakpapier en verdeel het mengsel met een lepel in vier gelijke delen over de bakplaat.
-
Bak de meringue in 45 minuten af in de voorverwarmde oven. Laat de merinques afkoelen in de oven, met de deur op een kier.
-
Was de aardbeien en snij ze in vieren. Pureer een kwart van de aardbeien tot een gladde saus. Haal het eventueel door een zeef als je niet van pitjes houdt.
-
Klop de slagroom lobbig met 2 el suiker en verdeel dit over de merinques. Maak het geheel af met de aardbeien en de granaatappelpitjes. Verdeel tenslotte aardbeiensaus rondom het dessert.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
