ewfewwef
f2e2323f
Mac and cheese
Mac and cheese recept! Oftewel macaroni met kaas. We maken hem iets gezonder en voegen groente toe. Probeer het zelf.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr macaroni
- 400 gr spinazie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 50 gr boter
- 600 ml melk
- 60 gr bloem
- 100 gr geraspte oude kaas + iets extra
- Snuf nootmuskaat
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Kook de macaroni gaar zoals op de verpakking vermeld staat. In plaats van macaroni kan je ook andere pastasoorten gebruiken natuurlijk. Giet af en doe de macaroni in een grote ovenschaal.
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote pan in iets olijfolie. Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe. Bak het net zolang totdat alle spinazie geslonken is. Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat het goed uitlekken. Ik druk het vocht er altijd extra uit met een keukenpapiertje. Voeg de spinazie bij de macaroni.
-
Bereid in de tussentijd de bechamelsaus. Verhit de boter in een steelpan. Voeg als de boter gesmolten is de bloem toe en gaar dit gedurende een minuut of 5 mee. Als het mengsel zanderig aanvoelt, is je roux klaar. Klop nu met een garde de melk door de roux. Roer net zolang tot je een mooie gladde saus hebt. Breng de saus op smaak met wat nootmuskaat en peper en voeg de oude kaas toe. Roer goed om.
-
OGiet de bechamelsaus over de macaroni en meng alles goed doorelkaar. Zorg ervoor dat de spinazie ook goed verdeeld is. Garneer de Mac and cheese met nog wat extra kaas.
-
Bak de ovenpasta in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven.
Serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
