Gezin
30 M + wachttijd
Gehaktballen maken
Gehaktballen maken volgens het recept van Jonnie Boer (De librije)? Een sterren recept voor gehaktballen braden dus, maar wel heel makkelijk.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 tot 6 stuks
- 500 gr rundergehakt
- 50 gr roomboter
- 250 ml runderbouillon
- 2 kleine eieren
- 75 gr paneermeel
- 2 el grove mosterd
- 2 el ketjap manis
- 1 tl zout
- 1 tl cayennepeper
Lekker met
- Extra grove mosterd
Zo maak je het
-
Meng het gehakt met de specerijen, de mosterd, de ketjap, de eitjes en het paneermeel.
-
Is het mengsel iets te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe. Het gehaktmengsel moet een beetje plakkerig aanvoelen.
-
Vorm met natte handen vier tot zes gehaktballen van het mengsel.
-
Laat de ballen vervolgens een half uurtje rusten in de koelkast.
-
Neem een grote braadpan en laat de roomboter smelten. Braad de gehaktballen aan weerszijden aan tot ze goudbruin zijn.
-
Voeg de runderbouillon toe en laat de gehaktballen ongeveer 45 minuten garen onder een afgesloten deksel.
-
Librije’s gehaktballen zijn het lekkerste met een flinke lik grove mosterd.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
