Zoet
10 minuten
Kaneelsterren
ien deze kaneelsterren er niet feestelijk uit? Superleuk voor de kerstdagen! En niet onbelangrijk, deze kaneelsterren smaken heerlijk.
Ingredients for 30 people
st.
Koekjes
- 125 gr koude boter
- 100 gr witte basterdsuiker
- 200 gr bloem
- 2 tl kaneel
- Snuf zout
Icing
- 30 gr eiwit liefst gepasteuriseerd
- 100 gr poedersuiker
- Drupje citroensap
Benodigdheden
-
Uitsteker ster
-
spuitzak
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (electrisch).
-
Meng de boter met de basterdsuiker in een beslagkom (of keukenmachine). Voeg de bloem en kaneel toe aan het deeg. Voeg een snuf zout toe en kneed het geheel nog even kort. Is het deeg te droog, voeg dan een lepel ijskoud water toe. Wikkel het deeg in folie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
-
Rol het deeg uit en steek met een uitsteker in de vorm van een ster, de sterren uit het deeg. Leg de kaneelsterren op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bak de koekjes in 17 minuten gaar op 175 graden Celsius. Laat de koekjes afkoelen op een rooster terwijl je aan de slag gaat met de icing.
-
Meng het eiwit met de poedersuiker en een drupje citroensap. De icing moet een lopende substantie hebben, maar mag niet te dun zijn. Doe de icing in een spuitzakje of diepvrieszakje waar je het puntje van afknipt.
-
Omlijn met de icing de buitenste randen van de kaneelsterren. Vul vervolgens de binnenkant op met de icing. Laat dit uitharden.
Bewaar de koekjes in een afgesloten koektrommel.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
