Snel
25 minuten
Griekse rijstsalade met feta en rozijnen
Super frisse Griekse rijstsalade met een heerlijke citroendressing, komkommer, bleekselderij, feta, olijven en rozijnen. Zomer recept!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr rijst
- 50 gr feta
- 3 citroenen
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 3 stengels bleekselderij
- 8 gr dille
- 30 gr rozijnen
- 20 gr olijven
- 3 el witte wijnazijn
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Snijd de komkommer in blokjes. Haal de schil van de rode ui en snijd in dunne halve ringen. Hak de bleekselderij in hele dunne ringetjes en de dille fijn.
-
Meng voor de dressing 4 eetlepels olijfolie, sap van 2 citroenen en witte wijnazijn door elkaar. Beng op smaak met peper en zout. Schep de blokjes komkommer, rode uiringen, bleekselderij en dressing door de rijst. Verdeel over een mooie saladeschaal.
-
Strooi de fijngehakte dille, olijven en rozijnen er over en verkruimel tot slot de feta er boven. Snijd de laatste citroen in plakjes of partjes, en geef bij de Griekse rijstsalade zodat iedereen z’n bordje extra op smaak te brengen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
