Zoet
Feest
Glutenvrije wafels
Lekkere glutenvrije wafels voor jong en oud. Ze zijn niet alleen glutenvrij, maar ook gezond en koolhydraatarm. Proef het zelf!
Ingredients for 5 people
Ingrediënten voor 5 st.
- Halve banaan
- 2 eieren
- 200 gr ricotta
- 40 gr boekweitmeel
- 1 tl bakpoeder
- Snuf zout
Topping
- 200 gr frambozen uit de diepvries
- Scheutje honing
Zo maak je het
-
Pureer de banaan glad met een staafmixer. Of even goed prakken met een vork kan ook.
-
Meng de eitjes er doorheen met een garde.
-
Voeg nu het boekweitmeel, een snuf zout en de bakpoeder toe. Meng er een glad beslagje van.
-
Spatel tenslotte de ricotta door het beslag.
-
Vet je wafelijzer in met een beetje olie of bakspray. Verdeel een lepel van het beslag over je ijzer. Bak de wafels in 3 minuten goudbruin.
-
Serveer de glutenvrije wafels met de frambozen en een scheutje honing.
PS je kan ook een compote maken van de frambozen. Verwarm de frambozen met een scheutje honing in een steelpannetje. Je kunt het eventueel glad pureren, maar je kunt ze ook een beetje pletten met een lepel. Hou je niet van pitjes, haal het mengsel dan even door een zeef.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
