Frangipane: het basisrecept

Frangipane – klinkt chique, hè? Maar eigenlijk is het gewoon een heerlijke amandelvulling die je in allerlei taarten en cakes Deze link opent in een nieuw tabblad kunt gebruiken. Dit beslag op basis van boter, suiker, amandelmeel, eieren en bloem is zacht, romig en geeft een lekker nootachtige smaak aan je baksels. Perfect voor als je, je taart een beetje extra wil laten shinen.

Dit beslagrecept komt oorspronkelijk uit Frankrijk (maar dat had je vast al geraden…) en wordt vaak gebruikt in hun beroemde “Galette des Rois”, die elk jaar met Driekoningen wordt gegeten.

Met dit basisrecept kun je alle kanten op. Want als je de basis onder de knie hebt, kun je het gebruiken voor allerlei heerlijke recepten. Zoals deze drie:

• Frangipane cake Deze link opent in een nieuw tabblad
• Frangipanetaart met bladerdeeg Deze link opent in een nieuw tabblad
• Frangipane taartjes Deze link opent in een nieuw tabblad

Tip: Voeg een scheutje vanille-extract, een vleugje citroenschil, of zelfs een likeurtje toe als je de frangipane nog een speciale twist wil geven.