Zoet
15 + 60 min
Chocolademousse taart
De ultieme chocolademousse taart met een OREO bodem, pure chocolade en salted caramel. Oh yes! Wil je een stukje?
Ingredients for 10 people
personen
Voor de bodem
- 225 gr Oreo koekjes
- 100 gr gesmolten boter
Voor de vulling
- 1 x recept salted caramel
- 375 ml slagroom
- 225 gr pure chocolade
- 90 gr eiwit
Topping
- 200 ml slagroom
- 1 el suiker
- 30 gr pure chocolade
Materialen
- Taartvorm met opstaande rand van 23 cm
Zo maak je chocolademousse taart
-
Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de randen in.
-
Maal de Oreo koekjes fijn in een keukenmachine. Voeg de gesmolten boter toe en mix nog even kort. Verdeel de koekjes over de bodem en de zijkanten van de vorm. Druk deze goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet de koekjesbodem in de koelkast om op te stijven.
-
Maak de salted caramel volgens het recept. Laat het vervolgens afkoelen. Giet de caramelsaus op de koekjesbodem en zet de taart terug in de koelkast.
-
Verwarm de slagroom voor de chocolademousse vulling in een pannetje. Hak de pure chocolade in kleine stukjes en doe dit in een kom. Giet de hete slagroom op de chocolade, laat even staan en meng het door elkaar. Laat de chocoladeroom minimaal een uur afkoelen in de koelkast.
-
Klop de afgekoelde chocoladeroom met een mixer op tot slagroomdikte.
-
Klop de eiwitten in een schone en vetvrije kom stijf. Spatel de eiwitten door de chocolade vulling. Verdeel de chocolademousse over de koekjesbodem en laat dit minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
-
Klop de slagroom stijf met een el suiker. Hak de chocolade fijn met een mes.
-
Garneer de chocolademousse taart met de slagroom en de pure chocolade snippers.
-
Je kunt de chocolademousse taart ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
