Zoet
Feest
Cheesecake toetje
Maak dit cheesecake toetje in glaasjes met speculoos en fruitcompote. Romig & feestelijk: makkelijk dessert dat je van tevoren kunt bereiden.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 ml slagroom
- 250 gr roomkaas
- 100 gr witte chocolade
- 8 Speculoos-koekjes
Fruitcompote
- 250 gr rood fruit uit de diepvries
- 1 el suiker
- 2 tl maïzena + 1 el water
- Scheutje water
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Laat de witte chocolade au bain marie smelten. Laat iets afkoelen, tot lauwwarm.
-
Mix de roomkaas en de slagroom met een mixer Deze link opent in een nieuw tabblad tot stijve pieken. Spatel de (enigszins afgekoelde) gesmolten witte chocolade erdoorheen. Giet de cheesecakevulling in glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
-
Maak in de tussentijd de vruchtencompote. Doe het bevroren fruit met een klein scheutje water en suiker naar wens in een steelpan. Breng het zachtjes aan de kook. Zodra de vruchten zachter geworden zijn voeg je een papje toe van de maïzena gemengd met 1 eetlepel water. Roer het geheel om en laat het nog een paar minuten zachtjes koken. Je zult zien dat de compote indikt.
Laat de compote volledig afkoelen. Je kunt dit ook prima 2 dagen in de koelkast bewaren.
-
Verdeel over elk glaasje met cheesecake-vulling een lepel van de vruchtencompote.
-
Verkruimel per glaasje 1 Speculoos koekje over het fruit. Steek tenslotte nog 1 koekje in elk cheesecake toetje.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
